OLFATO

El olfato es uno de los cinco sentidos humanos y es el encargado de detectar los olores. Los olores son moléculas que se encuentran en el aire y son detectados por los receptores olfatorios en la nariz. Estos receptores están ubicados en la mucosa olfatoria, que se encuentra en la parte superior de las fosas nasales.

Anatomía

La anatomía del olfato comienza con las fosas nasales, que están divididas por un tabique nasal en dos cavidades. Dentro de cada cavidad nasal hay una serie de huesos delgados llamados cornetes que ayudan a dirigir el flujo de aire hacia los receptores olfatorios. El aire que entra por las fosas nasales está lleno de moléculas olorosas que se disuelven en una capa de moco que recubre la mucosa olfatoria. Los receptores olfatorios se encuentran en las células sensoriales que están en la mucosa olfatoria.

Clasificación de olores

La clasificación de los olores se puede hacer en diferentes formas, pero una forma común es la que divide los olores en diez categorías básicas: floral, afrutado, resinoso, quemado, químico, dulce, cítrico, rancio, podrido y mentolado. Sin embargo, esta clasificación es subjetiva y puede variar según la cultura y la experiencia personal.

Cada receptor olfatorio está especializado en detectar un tipo específico de molécula olorosa. Cuando una molécula olorosa se une a un receptor olfatorio, se activa una señal eléctrica que se transmite al bulbo olfatorio, que es una estructura en el cerebro que procesa las señales olfatorias. El bulbo olfatorio interpreta la señal eléctrica y la convierte en la percepción de un olor específico.